La diarrhée est un trouble digestif fréquent, qui se manifeste par des selles molles ou liquides, souvent accompagnées de douleurs abdominales et d’une perte de minéraux. Elle peut être aiguë et passagère, causée par une infection bactérienne, une intolérance alimentaire ou un traitement antibiotique, mais peut aussi devenir chronique, notamment en cas de maladie intestinale. L’alimentation joue un rôle primordial dans la régulation du transit intestinal et peut contribuer à ralentir le péristaltisme intestinal, à limiter la perte d’eau et à favoriser la restauration de la flore intestinale.
Les causes alimentaires et médicales de la diarrhée
Plusieurs facteurs peuvent être à l’origine d’un épisode de diarrhée aiguë passagère. Une infection bactérienne, une intolérance au lactose, une réaction à un aliment contaminé ou un excès de fibres insolubles peuvent provoquer une accélération du transit et une irritation de la muqueuse intestinale. Certains aliments, comme les plats épicés, les produits laitiers, les aliments gras ou les aliments fermentés, augmentent la production de liquides dans l’intestin et aggravent la situation.
Le traitement antibiotique, en modifiant la flore intestinale, peut également causer une diarrhée, en particulier chez les personnes âgées ou celles ayant un système digestif fragile. Les problèmes digestifs chroniques, comme le syndrome du côlon irritable ou la maladie de Crohn, peuvent provoquer des selles molles récurrentes. Une diarrhée infantile peut être liée à une infection gastro-intestinale, tandis que chez le bébé, une modification soudaine du régime alimentaire peut être en cause.
L’hydratation et prévention de la déshydratation
L’un des principaux risques associés à la diarrhée est la déshydratation, qui entraîne une perte de sels minéraux et de nutriments essentiels. Pour éviter les complications, il est indispensable de boire régulièrement des solutions de réhydratation orale, riches en électrolytes et en glucose, permettant de compenser la perte de sodium, de potassium et de magnésium. L’eau de riz, une boisson obtenue après cuisson du riz blanc, est un remède naturel efficace pour apaiser les intestins et ralentir le transit.
Les bouillons salés, en plus d’être faciles à digérer, aident à éviter la déshydratation et à maintenir un bon niveau de minéraux dans l’organisme. Le thé léger, la tisane de menthe poivrée et l’infusion de camomille possèdent des propriétés apaisantes pour la muqueuse intestinale. Il est conseillé d’éviter les boissons caféinées, les sodas et l’alcool, qui aggravent la perte d’eau et peuvent provoquer une irritation intestinale.
Les aliments à privilégier pour durcir les selles
Certains aliments ont des propriétés anti-diarrhéiques naturelles et permettent de ralentir le transit intestinal. Le riz blanc est un aliment de base qui contribue à durcir les selles et à limiter les pertes de liquides. Sa teneur en amidon favorise l’absorption des excès d’eau présents dans l’intestin. Les pâtes blanches, la semoule et le pain blanc sont également bien tolérés et apportent de l’énergie sans agresser le système digestif.
Les fruits pauvres en fibres insolubles, comme la banane mûre, la pomme râpée ou en compote, sont recommandés pour leur teneur en pectine, une fibre soluble qui permet d’épaissir les selles et d’apaiser l’inflammation intestinale. Le coing, consommé en gelée ou en jus, possède un effet astringent bénéfique en cas de diarrhée. Les légumes cuits, comme la carotte, favorisent l’équilibre intestinal grâce à leur richesse en antioxydants et en vitamines.
Les viandes maigres, comme le poulet sans peau, le poisson blanc ou la dinde, sont bien tolérées par le système digestif et apportent des protéines essentielles. Le yaourt nature, contenant des probiotiques, aide à restaurer la flore intestinale et à rétablir l’équilibre du microbiote après un traitement antibiotique ou une infection gastro-intestinale.
Les aliments à éviter pour limiter l’accélération du transit
Certains aliments sont connus pour accélérer le transit intestinal et doivent être évités en période de diarrhée. Les légumes verts crus, comme les épinards, la salade ou les poivrons, contiennent des fibres insolubles qui stimulent l’activité intestinale et aggravent les selles molles. Les fruits oléagineux, comme les noix et les amandes, sont difficiles à digérer et peuvent provoquer des ballonnements.
Les produits laitiers, en dehors du yaourt nature, sont souvent mal tolérés en cas de diarrhée, en raison de leur teneur en lactose, qui peut irriter la muqueuse intestinale. Le lait, la crème, les fromages frais et les desserts lactés doivent être temporairement supprimés du régime alimentaire. Les plats riches en matières grasses, comme les fritures, les charcuteries et les sauces lourdes, sont difficiles à digérer et favorisent l’excès de liquide dans l’intestin.
Les boissons gazeuses, le café, le thé noir fort et l’alcool peuvent aggraver l’irritation intestinale et doivent être évités pendant toute la durée de l’épisode diarrhéique. Les épices fortes, comme le piment, le poivre et le curry, augmentent la production de sucs gastriques et peuvent provoquer une inflammation accrue du système digestif.
Les mesures complémentaires et prévention des récidives
Un régime de réalimentation progressive est essentiel après une diarrhée aiguë. Il est recommandé de reprendre progressivement une alimentation normale, en introduisant petit à petit des féculents, des protéines maigres et des légumes cuits, afin de réhabituer le système digestif. La consommation de probiotiques naturels, comme ceux présents dans le yaourt nature ou sous forme de compléments alimentaires, permet de renforcer la flore intestinale et d’éviter les récidives.
Dans certains cas, une diarrhée persistante peut être le signe d’un trouble sous-jacent, comme une infection bactérienne, une maladie inflammatoire chronique ou une intolérance alimentaire. Une consultation médicale est indispensable si la diarrhée dure plus de trois jours, s’accompagne de fièvre, de sang dans les selles ou de signes de déshydratation sévère.
Une bonne hygiène alimentaire, incluant le lavage des mains avant chaque repas, la cuisson adéquate des aliments et l’éviction des produits contaminés, permet de limiter les risques de diarrhée infectieuse. L’éviction des excès alimentaires, notamment les plats trop riches en graisses, en sucre et en alcool, contribue à maintenir un transit intestinal équilibré et à préserver la santé digestive sur le long terme.
La boîte à questions sur l’alimentation et la diarrhée
Quel aliment bloque la diarrhée ?
Certains aliments peuvent ralentir le transit intestinal et aider à stopper la diarrhée. Le riz blanc est l’un des plus efficaces grâce à sa faible teneur en fibres et à son effet astringent. La banane mûre, riche en potassium et en fibres solubles, favorise l’absorption de l’eau et protège la muqueuse intestinale. La carotte cuite et la compote de pomme apportent des fibres douces qui épaississent les selles. En période de diarrhée aiguë, il est conseillé d’éviter les laitages, les aliments gras et les boissons sucrées, qui aggravent les symptômes. Une bonne hydratation reste essentielle pour éviter la déshydratation.
Quels sont les aliments qui durcissent les selles ?
Les aliments riches en fibres solubles et pauvres en eau contribuent à durcir les selles. Le pain blanc, les pâtes, la semoule et les pommes de terre sont des féculents recommandés pour ralentir le transit. Le coing, en compote ou en gelée, possède des propriétés anti-diarrhéiques naturelles. Les yaourts nature, contenant des probiotiques, aident à rééquilibrer la flore intestinale. Le fromage à pâte cuite, comme le gruyère, est aussi conseillé en petite quantité. Pour améliorer la digestion et limiter l’accélération du transit, il est recommandé de consommer ces aliments progressivement et d’éviter les plats trop gras ou épicés.
Quel fruit fait durcir les selles ?
Certains fruits sont particulièrement efficaces pour épaissir les selles et limiter la diarrhée. Le coing est l’un des plus recommandés, grâce à sa richesse en pectine et son effet astringent. La banane mûre aide également à ralentir le transit en absorbant l’excès de liquide dans l’intestin. La pomme, surtout cuite ou en compote, contient des fibres solubles qui favorisent une meilleure consistance des selles. En revanche, il est préférable d’éviter les fruits crus riches en fibres insolubles, comme la poire ou les agrumes, qui peuvent accélérer le transit et aggraver les symptômes de la diarrhée.
Comment épaissir les selles ?
Pour épaissir les selles, il est conseillé de privilégier une alimentation riche en fibres solubles et en amidon. L’eau de riz est une solution naturelle efficace pour ralentir le transit. Les féculents comme les pâtes, la semoule ou le pain blanc apportent des nutriments digestes qui aident à réguler la consistance des selles. Les compotes de pomme et de coing sont également bénéfiques. La consommation de yaourts nature favorise l’équilibre du microbiote intestinal. En complément, une bonne hydratation avec des solutions de réhydratation orale permet de prévenir la déshydratation liée à un épisode de diarrhée aiguë.
